Rund um den Wein....

....und aus der Welt der Weine bieten Ihnen André Dominé, Dr. Jost Bomers und Dr. Rolf Lange immer wieder Neues, Interessantes und Wissenswertes.
Viel Spaß und Freude beim Lesen und Schmökern.

 

  1. Prickelnde Lebensfreude: Sekt aus Deutschland und Österreich Prickelnde Lebensfreude: Sekt aus Deutschland und Österreich
    "Das Festgetränk der deutschen Familie: Schaumweinfrohsinn auch für Dich!" In blumigen Worten warben bereits Anfang des vergangenen Jahrhunderts die Sekterzeuger um die Gunst der Weinliebhaber. Offenbar mit Erfolg: Kein Land präsentiert heute einen höheren Schaumweinverbrauch als Deutschland. »
  2. Wein zur Weihnacht Wein zur Weihnacht
    Alle Jahre wieder wird am 24. Dezember das Fest der Liebe gefeiert. Und da Liebe bekanntlich durch den Magen geht, gehört festtägliches Essen und natürlich guter Wein in den meisten Familien zu Weihnachten wie Weihnachtsbaum und Weihnachtslied. Doch in jedem Jahr werden Hausmänner und Hausfrauen von der Frage umgetrieben, welche kulinarischen Feinheiten serviere ich dieses mal meinen Liebsten zum Fest und vor allem, welche Weine sollen das festliche Essen begleiten. »
  3. Aus der Weinlese lesen Aus der Weinlese lesen
    Ich komme gerade aus der Weinlese, der Rücken ist steif, aber zum Glück schnitt ich mir nicht in die Finger. Das geschieht leicht und widerfuhr den meisten Mitgliedern meiner "colle", wie man die Lese-Equipe im Roussillon nennt, obwohl die Scheren abgerundet sind. »
  4. Champagnerglas Prickeln und mehr
    Wir Deutschen sind die Champions, was Schaumwein angeht. Keine andere Nation versteht es, so oft Anlässe zu finden, einen Korken knallen zu lassen. Dabei haben wir einen Aspekt dieser ungewöhnlichen Weine wirklich verinnerlicht: sie sind Weine zum Feiern. »
  5. Champagner einschenken Leichte Aperitifweine von Champagner, Sekt, Riesling & Co
    Beim Aperitif kommen einem oft zuerst Campari oder Pernod in den Sinn. Doch es geht auch viel unkomplizierter und vor allem mit weniger Alkohol. Eine erfrischende Alternative ist ein trockener Sekt oder Champagner, ein Glas Prosecco oder einfach ein frischer Weißwein. »
  6. Wein und Käse Käse und Wein
    Käse und Wein sind für viele Genießer das Traumpaar, oft genährt von ersten jugendlichen Erfahrungen mit einfachem Käse, billigem Roten und Baguette. Bei genauerem Besehen haben wir es aber nicht mit einem Paar, sondern mit zwei Großfamilien zu tun »
  7. Wein und Schokolade Wein und Schokolade, kann das sein?
    Die Verkostung von Wein hat vielen Genießern überhaupt erst bewusst gemacht, dass alle Dinge, die wir essen und trinken, Aromen und Geschmacksnoten haben und dass es durchaus wert ist, Verkostungstechniken weithin anzuwenden. Natürlich gab es schon früher Tee- und Kaffee-Experten, die sehr genau zwischen verschiedenen Herkünften - und damit Aromen - zu unterscheiden wussten und für Kakao-Fachleute gilt genau das gleiche. »

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