Rund um den Wein....

....und aus der Welt der Weine bieten Ihnen André Dominé, Dr. Jost Bomers und Dr. Rolf Lange immer wieder Neues, Interessantes und Wissenswertes.
Viel Spaß und Freude beim Lesen und Schmökern.

 

  1. Weinland Deutschland Teil 3: Rheinhessen, Pfalz, Baden Weinland Deutschland Teil 3:
    Rheinhessen, Pfalz, Baden
    Der dritte Teil unserer Reihe über das Weinland Deutschland führt Sie in die drei größten Anbaugebiete. Entdecken Sie die faszinierende Vielfalt der Weinlandschaften in Rheinhessen, der Pfalz und Baden. Und wenn die Lektüre Ihre Sehnsucht nach feinen deutschen Weinen geweckt hat, empfehlen wir Ihnen unser Seminar "Weinland Deutschland". »
  2. Literaturtipp Weinkrimi Ein diebisches Vergnügen Literaturtipp Weinkrimi Ein diebisches Vergnügen
    Besonders in der Sommerzeit macht es Freude, es sich bei einem Glas gut gekühlten Weißweins auf der Terrasse gemütlich zu machen und ein vergnügliches, nicht allzu schwieriges Buch zu genießen. Wie wäre es mit einem ebenso spannenden wie leicht schrägen Weinkrimi aus der Feder des frankophilen Briten Peter Mayle? »
  3. Das mediterrane Grillvergnügen Das mediterrane Grillvergnügen
    Kennen Sie das? Ein sommerlicher Gedanke steigt auf. "Heute können wir wieder einmal grillen!" Die Vorstellung würziger Grill-Aromen und der Duft von glimmender Holzkohle lässt uns das Wasser im Munde zusammen laufen. »
  4. Spätsommerklassiker - Mediterraner Fischauflauf mit Gambas-Top Spätsommerklassiker - Mediterraner Fischauflauf mit Gambas-Top
    Diese Fischspezialität wird sie und ihre Gäste begeistern. Die Frische und Leichtigkeit diverser Gemüse und Kräuter geht eine finessenreiche Synthese mit drei verschiedenen Fischaromen ein. So entsteht ein sommerliches Aromenfestival, das gleichermaßen einer modernen und ausgewogen gesunden Ernährung gerecht wird. Freuen sie sich auf ein eindrucksvoll aromatisches Gericht, das zudem relativ einfach nachzukochen ist. »
  5. Weinland Deutschland Teil 2: Nahe, Hessische Bergstrasse, Rheingau Weinland Deutschland Teil 2:
    Nahe, Hessische Bergstrasse, Rheingau
    Das Weinland Deutschland boomt. Kenner und Genießer strömen in Scharen in die Weinberge an Mosel, Rhein, Nahe, Main oder Elbe, um nur einige der faszinierendsten Weinflüsse zu nennen. Ihre Ufer sind gesäumt von altehrwürdigen Weinbergen, deren beste Lagen nicht selten Weine von Weltruf hervorbringen. »
  6. Wein- und Genießerland Südafrika.Ein Lesetipp von Dr. Rolf Lange Wein- und Genießerland Südafrika.Ein Lesetipp von Dr. Rolf Lange
    Nicht erst, seit der Weltfußballverband entschieden hat, die kommende Weltmeisterschaft in Südafrika auszurichten, blickt die Weltöffentlichkeit verstärkt auf das Land am Kap. »
  7. Weinland Deutschland Teil 1: Ahrtal, Mittelrhein und Mosel Weinland Deutschland Teil 1:
    Ahrtal, Mittelrhein und Mosel
    Deutschlands Weine sind beliebter denn je. Schlummerte das Weinland Deutschland in der zweiten Hälfte des letzten Jahrhunderts noch im Dornröschenschlaf, so bringt es heute finessenreiche Weiß- und Rotweine hervor, die nicht nur die Genießer hierzulande elektrisieren. Die Viniversitaet nimmt das zum Anlass, die heimischen Anbaugebiete in einem neuen Seminar vorzustellen. »
  8. Spargel und Wein Spargel und Wein
    Spargel macht Lust. Schließlich ist er im Frühling das erste kulinarische Ereignis. Wenn es wieder anfängt, warm zu werden, treiben aus den gut in der Erde geschützten Rhizomen die begehrten Sprosse. Weiß, lila oder Spargel & Weingrün - je nachdem, wie viel Licht man ihnen gewährt. Welcher Genießer kann schon widerstehen, wenn die frisch gestochenen Stangen auf den Markt kommen? »
  9. Champagner einschenken Leichte Apertifweine von Champagner, Sekt, Riesling & Co
    Beim Aperitif kommen einem oft zuerst Campari oder Pernod in den Sinn. Doch es geht auch viel unkomplizierter und vor allem mit weniger Alkohol. Eine erfrischende Alternative ist ein trockener Sekt oder Champagner, ein Glas Prosecco oder einfach ein frischer Weißwein. »
  10. Aus der Weinlese lesen Aus der Weinlese lesen
    Ich komme gerade aus der Weinlese, der Rücken ist steif, aber zum Glück schnitt ich mir nicht in die Finger. Das geschieht leicht und widerfuhr den meisten Mitgliedern meiner "colle", wie man die Lese-Equipe im Roussillon nennt, obwohl die Scheren abgerundet sind. »
  11. Wein und Käse Käse und Wein
    Käse und Wein sind für viele Genießer das Traumpaar, oft genährt von ersten jugendlichen Erfahrungen mit einfachem Käse, billigem Roten und Baguette. Bei genauerem Besehen haben wir es aber nicht mit einem Paar, sondern mit zwei Großfamilien zu tun.»
  12. Wein und Schokolade Wein und Schokolade, kann das sein?
    Die Verkostung von Wein hat vielen Genießern überhaupt erst bewusst gemacht, dass alle Dinge, die wir essen und trinken, Aromen und Geschmacksnoten haben und dass es durchaus wert ist, Verkostungstechniken weithin anzuwenden. Natürlich gab es schon früher Tee- und Kaffee-Experten, die sehr genau zwischen verschiedenen Herkünften - und damit Aromen - zu unterscheiden wussten und für Kakao-Fachleute gilt genau das gleiche. »
  13. Prickelnde Lebensfreude: Sekt aus Deutschland und Österreich Prickelnde Lebensfreude: Sekt aus Deutschland und Österreich
    "Das Festgetränk der deutschen Familie: Schaumweinfrohsinn auch für Dich!" In blumigen Worten warben bereits Anfang des vergangenen Jahrhunderts die Sekterzeuger um die Gunst der Weinliebhaber. Offenbar mit Erfolg: Kein Land präsentiert heute einen höheren Schaumweinverbrauch als Deutschland. »
  14. Champagnerglas Prickeln und mehr
    Wir Deutschen sind die Champions, was Schaumwein angeht. Keine andere Nation versteht es, so oft Anlässe zu finden, einen Korken knallen zu lassen. Dabei haben wir einen Aspekt dieser ungewöhnlichen Weine wirklich verinnerlicht: sie sind Weine zum Feiern. »

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